
CaRAFiN
Dona una colorazione naturale, nei prodotti da forno tipo “cake” e nella biscotteria.Altre applicazioni
Mantiene ottime performance di impasto e cottura; in sostituzione parziale o totale del cacao, evita spiacevoli sensazioni di astringenza.CaRAFiN
Conferisce un piacevole aroma di caramello a gelati e semifreddi. POD=PAC=92Altre applicazioni
Ideale se si vuole donare naturalmente colore in preparazioni a base di caffè, nocciola, panna cotta. Conferisce un effetto lucido se spolverato sul gelato.Italia Zuccheri per professionisti
CaRAFiN
Dall’incontro tra zucchero candito e zucchero caramellato nasce Carafin.
Carafin proviene dal processo di produzione dello zucchero candito in cristalli e successiva polverizzazione e miscelazione con sciroppo di zucchero caramellato. Si tratta di un prodotto naturale non codificato come E150.
Caratteristiche del prodotto | |
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Tipo di zucchero | Italia Zuccheri per professionisti |
Pack | Sacco |
Peso del pack | 10 kg |
Destinazioni d'uso | Pasticceria, Gelateria |