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CaRAFiN

CaRAFiN

Dona una colorazione naturale, nei prodotti da forno tipo “cake” e nella biscotteria.
Altre applicazioni
Mantiene ottime performance di impasto e cottura; in sostituzione parziale o totale del cacao, evita spiacevoli sensazioni di astringenza.

CaRAFiN

Conferisce un piacevole aroma di caramello a gelati e semifreddi. POD=PAC=92
Altre applicazioni
Ideale se si vuole donare naturalmente colore in preparazioni a base di caffè, nocciola, panna cotta. Conferisce un effetto lucido se spolverato sul gelato.

CaRAFiN

Dall’incontro tra zucchero candito e zucchero caramellato nasce Carafin.

Carafin proviene dal processo di produzione dello zucchero candito in cristalli e successiva polverizzazione e miscelazione con sciroppo di zucchero caramellato. Si tratta di un prodotto naturale non codificato come E150.

Caratteristiche del prodotto
Tipo di zucchero Speciali per professionisti
Pack Sacco
Peso del pack 10 kg
Destinazioni d'uso Pasticceria, Gelateria

Speciali per professionisti

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