Questa ricetta è stata ideata da:
Stefano Laghi
Impastate gli zuccheri con il burro, aggiungete le uova e di seguito tutti gli altri ingredienti.
Realizzate con le mani dei piccoli filoncini del peso di 500 g e
metteteli a raffreddare in frigo.
Una volta raffreddati, tagliateli a fettine sottili di 2 mm circa con un coltello trinciante molto affilato.
Cuocete in forno a 180° C a valvola aperta.
Ecco il risultato finale!
Dall’incontro tra zucchero candito e zucchero caramellato nasce Carafin.
Carafin proviene dal processo di produzione dello zucchero candito in cristalli e successiva polverizzazione e miscelazione con sciroppo di zucchero caramellato. Si tratta di un prodotto naturale non codificato come E150.