Sbattete le uova ed i tuorli con lo zucchero.
Aggiungete poi i vini, il rum e cuocete lo zabaione a bagnomaria finché il composto non diventi denso e spumoso. Prestate attenzione a non far mai bollire l'acqua della pentola del bagnomaria.
Preparate ora il dessert mettendo, in una coppetta trasparente, una pallina di gelato ed i lamponi.
Ricoprite con lo zabaione tiepido e guarnite con una fogliolina di menta, un cioccolatino ed i pinoli o la granella di pistacchi.
Ecco il risultato finale!
Il primo zucchero fine extrasolubile di canna. (altro…)
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