Ingredienti per una Torta meringata al cioccolato da 22 cm

• 2 dischi

  Meringa diametro cm. 22
• 300 g

  Crema pasticcera al cioccolato
• 400 g

  Panna montata

Per la decorazione

• 500 g

  Panna montata zuccherata
• 50 g

  Zucchero semolato
• 150 g

  Granella di meringa
• 4

  Lamponi

Procedimento

1. Prendete un disco di meringa e adagiatelo sopra un vassoio, quindi create un bordo con una fascia da pasticceria alluminata.
   A parte preparare la salsa al cioccolato ed aggiungetela alla crema pasticcera.
   

   

2. Montate la panna ed aggiungetela delicatamente alla crema al cioccolato.
   

   

3. Farcite la torta con il composto ottenuto.

   

4. Ricoprite con l’altro disco di meringa, avendo l'avvertenza di tenere la parte più piana verso l'alto. Questa accortezza vi farà usare meno panna nella fase della decorazione.

   

5. Fate congelare e nel frattempo montate la panna con lo zucchero. Togliete la torta dal congelatore, rimuovete la fascia di cartone e decorate con la panna montata zuccherata, la granella di meringa ed i lamponi.