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Tiramisù alle fragole

Prima di cominciare

Ingredienti per il Tiramisù alle fragole per 8 persone

  • 200 g
    Savoiardi
  • 250 g
    Bagna al maraschino con poco liquore
  • 200 g
    Fragole fresche
  • 250 g
    Mascarpone
  • 250 g
    Panna fresca
  • 60 g
    Tuorli d'uovo (circa 3 - meglio se pastorizzati)
  • 125 g
    Zuccherissimo
  • Bacca di vaniglia

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Italia Zuccheri è l'unica vera filiera dello zucchero 100% italiana.

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Procedimento

  1. Rivestite completamente una pirofila, o una fascia di alluminio di circa 26 cm di lato, con i savoiardi (tagliati a metà nei lati) inzuppati velocemente nella bagna.

  2. In una planetaria, montate i tuorli con lo zucchero semolato e la bacca di vaniglia. Quando il composto appare bello spumoso, aggiungete il mascarpone e la panna, leggermente montata e ben fredda. Continuate a montare il composto fino ad ottenere una crema densa ma vellutata.

  3. Farcite il primo strato con metà della crema al mascarpone e posizionate sopra le fragole a pezzettoni.

  4. Mettete un ulteriore strato di savoiardi inzuppati, quindi decorare con la rimanente crema al mascarpone e fragole. Fate raffreddare in frigorifero per un paio di ore, quindi servite, cospargendo con dello zucchero a velo.

Ecco il risultato finale!

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Ingredienti per il Tiramisù alle fragole per 8 persone

  • 200 g
    Savoiardi
  • 250 g
    Bagna al maraschino con poco liquore
  • 200 g
    Fragole fresche
  • 250 g
    Mascarpone
  • 250 g
    Panna fresca
  • 60 g
    Tuorli d'uovo (circa 3 - meglio se pastorizzati)
  • 125 g
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Zuccherissimo

Uno zucchero in cristalli più fini e più puri, per una massima solubilità.

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