Ingredienti per Semifreddo al caffè e cioccolato

• 150 g

  Tuorli d'uovo (circa 7) pastorizzati
• 80g

  Zuccherissimo
• 600 g

  Panna montata
• 3 g

  Caffè solubile
• 60 g

  Cioccolato fondente fuso
• q.b.

  Scaglie di cioccolato fondente e bianco
• 1 bacca

  Vaniglia
• 100 g

  Panna
• 50 g

  Latte
• 20 g

  Zuccherissimo
• 100 g

  Cioccolato al latte
• 50 g

  Cioccolato fondente

Procedimento

1. Montate i tuorli d’uovo con lo zucchero e l’interno della bacca di vaniglia, fino a renderli belli spumosi.
   

   

2. Aggiungeteli alla panna montata.
   

   

3. Dividete il composto in due parti e aromatizzatene una con il caffè e l’altra con il cioccolato.
   

   

4. Stendete il composto al cioccolato in una teglia, spolverizzate con le scaglie di cioccolato. Ricoprite con il composto al caffè e riponete il tutto in congelatore per un paio d’ore.
   
   
   

   

5. Per la salsa al cioccolato.
   
   Fate bollire 100 g di panna con 50 g di latte e 20 g di zucchero.
   
   
   

   

6. Aggiungete poi 100 g di cioccolato al latte e 50 g di cioccolato fondente e fate bollire per un paio di minuti a fuoco lento.
   
   
   
   

   

7. Tagliate il semifreddo a fette e servitelo con la salsa di cioccolato calda e frutta a piacere per decorazione.