Tostate le mandorle sulla placca del forno a 170°C per circa 5 min. fino ad assumere un bel colore dorato. Togliete dal forno e cospargetele subito con abbondante zucchero a velo
Bagnatele a pioggia con il maraschino per far aderire lo zucchero e lasciatele raffreddare.
Mettete le mandorle in un contenitore, unite il cioccolato temperato e mescolate per ricoprire bene tutte le mandorle.
Con l’ausilio di 2 cucchiai prelevate piccole quantità e ottenete la forma di piccole rocce sopra un foglio di carta forno. Fate rapprendere per almeno 10 minuti prima di servire.
Ecco il risultato finale!
Uno zucchero in cristalli più fini e più puri, per una massima solubilità.
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