Ingredienti

• 400 g

  Mandorle pelate a bastoncino
• 100 g

  Zucchero ridotto a polvere
• 40 g

  Maraschino
• 200 + 200 g

  Cioccolato temperato bianco e fondente (vedi ricetta)

Procedimento

1. Tostate le mandorle sulla placca del forno a 170°C per circa 5 min. fino ad assumere un bel colore dorato. Togliete dal forno e cospargetele subito con abbondante zucchero a velo

   

2. Bagnatele a pioggia con il maraschino per far aderire lo zucchero e lasciatele raffreddare.

   

3. Mettete le mandorle in un contenitore, unite il cioccolato temperato e mescolate per ricoprire bene tutte le mandorle.

   

4. Con l’ausilio di 2 cucchiai prelevate piccole quantità e ottenete la forma di piccole rocce sopra un foglio di carta forno. Fate rapprendere per almeno 10 minuti prima di servire.