Ingredienti per 2 tortiere da 22 cm di diametro.

• 240 g

  Burro
• 160 g

  Zuccherissimo ridotto in polvere
• 90 g

  Tuorlo d’uovo (circa 4/5)
• 400 g

  Farina debole
• 1 pizzico

  Sale
• 1 bacca

  Vaniglia
• 1 limone

  Scorza grattugiata di 1 limone

Procedimento

1. Amalgamate insieme il burro e gli aromi con lo zucchero a velo senza lavorare troppo l’impasto.
   

   

2. Aggiungete i tuorli ottenendo un composto omogeneo. Assicuratevi che sia veramente omogeneo, altrimenti rischiate di far impazzire l’impasto e mandare tutto in briciole.

   

3. Per ultimo incorporate la farina setacciata.

   

4. Fate riposare per circa un paio di ore in frigorifero prima dell'utilizzo. Stendete la pasta e rivestite la vostra tortiera preferita, ricordandovi di averla precedentemente imburrata per ottenere il fondo per la crostata. Fate cuocere in forno preriscaldato a 175° per circa 20 minuti. Lasciate a raffreddare.