Ingredienti:

• 150 g

  Uova (circa 3)
• 200 g

  Zucchero di canna DEMERARA
• 125 g

  Yogurt bianco di soya
• 125 g

  Yogurt di soya alla frutta
• 30 g

  Latte
• 100 g

  Olio di semi
• 50 g

  Burro fuso
• 200 g

  Farina
• 50 g

  Maizena
• 1/2 bustina

  Lievito chimico
• 1 pizzico

  Sale
• 1 bustina

  Vanillina

Procedimento

1. In una planetaria o usando una frusta elettrica, montate a schiuma ferma le uova con lo zucchero. Poi, mescolando con una paletta di gomma, aggiungete gli yogurt.

   

2. Incorporate, mescolando delicatamente con una spatola, il latte, l’olio ed il burro fuso.

   

3. Per ultimi, aggiungete gli aromi e le farine setacciate con il lievito ed il sale.

   

4. Versate il composto ottenuto in stampi da muffin o pirottini ci carta e fate cuocere in forno caldo a 170°C per circa 10 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare ed eventualmente spolverare con zucchero ridotto a polvere, una volta