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Mousse ai due cioccolati

Prima di cominciare

Ingredienti per Mousse ai due cioccolati per 6 persone

  • 100 g
    Cioccolato al latte
  • 100 g
    Cioccolato fondente
  • 50 g
    Acqua
  • 50 g
    Tuorli d'uovo (circa 3)
  • 60 g
    Albumi d'uovo (circa 2)
  • 50 g
    Zuccherissimo di Canna
  • 250 g
    Panna montata

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Italia Zuccheri è l'unica vera filiera dello zucchero 100% italiana.

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Procedimento

  1. Fate fondere uno dei due tipi di cioccolato a bagnomaria ed amalgamatelo con metà dell’acqua tiepida.

  2. Incorporate metà dei tuorli d'uovo leggermente montati.

  3. A parte preparate una meringa sbattendo l'albume d'uovo e lo zucchero. Aggiungete la metà della meringa al composto di cioccolato.

  4. Per ultima incorporate delicatamente la panna montata.

  5. Ripetete dalla fase 1 alla 4 con l’altro tipo di cioccolato.

  6. Versate le due mousse a strati alterni all'interno di coppette, meglio se di vetro per creare un simpatico effetto ottico. Mettete a raffreddare un paio d'ore in frigo.

Ecco il risultato finale!

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Ingredienti per Mousse ai due cioccolati per 6 persone

  • 100 g
    Cioccolato al latte
  • 100 g
    Cioccolato fondente
  • 50 g
    Acqua
  • 50 g
    Tuorli d'uovo (circa 3)
  • 60 g
    Albumi d'uovo (circa 2)
  • 50 g
    Zuccherissimo di Canna
  • 250 g
    Panna montata

Zuccherissimo di Canna Grezzo

Il primo zucchero fine extrasolubile di canna. (altro…)

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