Fate fondere uno dei due tipi di cioccolato a bagnomaria ed amalgamatelo con metà dell’acqua tiepida.
Incorporate metà dei tuorli d'uovo leggermente montati.
A parte preparate una meringa sbattendo l'albume d'uovo e lo zucchero. Aggiungete la metà della meringa al composto di cioccolato.
Per ultima incorporate delicatamente la panna montata.
Ripetete dalla fase 1 alla 4 con l’altro tipo di cioccolato.
Versate le due mousse a strati alterni all'interno di coppette, meglio se di vetro per creare un simpatico effetto ottico. Mettete a raffreddare un paio d'ore in frigo.
Ecco il risultato finale!
Il primo zucchero fine extrasolubile di canna. (altro…)
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