Ingredienti per la Frolla al cocco.

• 125 g

  Burro a temperatura ambiente
• 125 g

  Zucchero di canna ORO DEL TROPICO (ridotto in polvere)
• 25 g

  Uova (circa ½)
• 25 g

  Tuorlo (circa 1)
• 75 g

  Farina di cocco
• 250 g

  Farina “00” w 180
• 5 g

  Lievito per dolci
• 1 bacca

  Vaniglia
• 1 pizzico

  Sale

Procedimento

1. Passate lo zucchero al mixer fino a ridurlo a velo. Montate il burro morbido con lo zucchero ad una consistenza spumosa.

   

2. Aggiungete la bacca di vaniglia e le uova.

   

3. Per ultime incorporate la farina di cocco e la farina normale setacciata con il lievito.

   

4. Fate riposare l’impasto per 10 minuti e poi tiratelo ad uno spessore di circa 5 mm.

   

5. Ricavate delle mezze lune, posizionatele su una teglia ricoperta con carta forno e cuocetele in forno caldo a 180 °C per circa 15 minuti.