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Cheesecake (da cuocere)

Prima di cominciare

Ingredienti per una tortiera da 26 cm

  • 750 g
    Ricotta
  • 385 g
    Uova (circa 7)
  • 300 g
    Zucchero di canna DEMERARA
  • 250 g
    Panna
  • 1 limone
    Scorza grattugiata di limone
  • 400 g
    Pasta frolla (vedi Ricetta)
  • 100 g
    Frutti di bosco a piacere (lamponi, more, mirtilli, fragole ...)
  • 20 g
    Zucchero ridotto a polvere

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Italia Zuccheri è l'unica vera filiera dello zucchero 100% italiana.

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Procedimento

  1. Preparate la pasta frolla seguendo la nostra ricetta e foderate il fondo di una tortiera, praticando alcuni fori sul fondo con un coltellino. Sbattete poi le uova con una frusta, unendo a poco a poco lo zucchero.

  2. Aggiungete la scorza di limone grattugiata, la ricotta e continuate ad amalgamare il composto.

  3. Unite infine la panna e continuate a mescolare. Quando il composto sarà liscio ed omogeneo versatelo nello stampo foderato con la pasta frolla.

  4. Tagliate la pasta in eccesso dai bordi e praticate delle onde con il pollice per decorare. Infornate in forno caldo a 175°C per circa 40 minuti.

  5. Lasciate raffreddare per un'oretta, quindi decorate con frutti di bosco e cospargete con zucchero ridotto a polvere.

Ecco il risultato finale!

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Ingredienti per una tortiera da 26 cm

  • 750 g
    Ricotta
  • 385 g
    Uova (circa 7)
  • 300 g
    Zucchero di canna DEMERARA
  • 250 g
    Panna
  • 1 limone
    Scorza grattugiata di limone
  • 400 g
    Pasta frolla (vedi Ricetta)
  • 100 g
    Frutti di bosco a piacere (lamponi, more, mirtilli, fragole ...)
  • 20 g
    Zucchero ridotto a polvere

Zucchero di canna DEMERARA

La sua nota aromatica decisa gli conferisce il gusto inconfondibile della canna da zucchero.

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