Lavorate le uova con lo zucchero fino ad ottenere una spuma chiara, poi aggiungete il sale, la bacca di vaniglia e la scorza d’arancia.
Fate fondere il burro a parte in un pentolino e poi aggiungetelo al composto.
Poi incorporate la farina, il carbonato di ammonio e infine le mandorle.
Su una teglia ricoperta con carta forno, con una sac a poche (usando una bocchetta liscia) formate dei filoncini dal diametro di 3 cm circa.
Cuocete in forno caldo a 180°C per circa 25 minuti.
Tagliate i filoncini ancora caldi diagonalmente, formando i classici cantucci e fateli asciugare in forno a 150°C per 10 minuti.
Ecco il risultato finale!
Il primo zucchero fine extrasolubile di canna. (altro…)
Vai alla scheda prodotto