Ingredienti per Mousse ai due cioccolati per 6 persone

• 100 g

  Cioccolato al latte
• 100 g

  Cioccolato fondente
• 50 g

  Acqua
• 50 g

  Tuorli d'uovo (circa 3)
• 60 g

  Albumi d'uovo (circa 2)
• 50 g

  Zuccherissimo di Canna
• 250 g

  Panna montata

Procedimento

1. Fate fondere uno dei due tipi di cioccolato a bagnomaria ed amalgamatelo con metà dell’acqua tiepida.
   

   

2. Incorporate metà dei tuorli d'uovo leggermente montati.
   

   

3. A parte preparate una meringa sbattendo l'albume d'uovo e lo zucchero. Aggiungete la metà della meringa al composto di cioccolato.

   

4. Per ultima incorporate delicatamente la panna montata.

   

5. Ripetete dalla fase 1 alla 4 con l’altro tipo di cioccolato.

   

6. Versate le due mousse a strati alterni all'interno di coppette, meglio se di vetro per creare un simpatico effetto ottico. Mettete a raffreddare un paio d'ore in frigo.