Ingredienti per una Torta di mele da 26 cm

• 400 g

  Pasta frolla

Per 200 g di massa alle mandorle

• 50 g

  Burro
• 50 g

  Farina di mandorle
• 50 g

  Zucchero di canna BIO GREZZO
• 30 g

  Uovo ( circa 1)
• 30 g

  Farina

Per 200 g di appareil per torte cotte

• 30 g

  Uovo (circa 1 )
• 50 g

  Zucchero di canna BIO GREZZO
• 20 g

  Maizena
• 20 g

  Farina
• 30 g

  Latte
• 50 g

  Panna montata
• 3

  Mele Golden
• 50 g

  Gelatina di frutta
• q.b.

  Mandorle in foglia
• q.b.

  Zucchero ridotto a polvere

Procedimento

1. Preparate la massa alle mandorle amalgamando, uno alla volta, tutti gli ingredienti.

   

2. Tirate la pasta frolla e foderate una tortiera precedentemente imburrata. Stendete quindi la massa alle mandorle sulla pasta frolla.
   

   

3. Sbucciate le mele, tagliatele a spicchi dello spessore di 1 cm e disponetele sulla massa di mandorle.
   

   

4. Preparate l’appareil mescolando, uno alla volta, tutti gli ingredienti e versatelo sopra le mele. Infornate e cuocete per circa 40 minuti in forno caldo a 180°C.
   

   

5. Una volta cotta, lasciate raffreddare la torta quindi spennellatela con la gelatina. Cospargete il bordo con le mandorle in foglia e spolveratele con un po’ di zucchero a velo.