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Pan di Zenzero

Prima di cominciare

Biscotti Pan di Zenzero fatti in casa con lo zucchero di canna biologico integrale di Italia Zuccheri

Ingredienti per il Pan di Zenzero.

  • 350 g
    Farina 00 w180
  • 160 g
    Zucchero di canna BIO INTEGRALE
  • 150 g
    Burro a temperatura ambiente
  • 50 g
    Uovo (circa 1)
  • 150 g
    Miele
  • 8 g
    Lievito chimico
  • 1 pizzico
    Sale
  • 1/2 bacca
    Vaniglia
  • A piacere
    Cannella e zenzero in polvere
  • Per la ghiaccia reale:

  • 35 g
    Albume d'uovo (circa 1/2)
  • 5 gocce
    Succo di limone
  • 4/5 gocce
    Colorante alimentare
  • 200 g
    Zucchero ridotto in polvere

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Italia Zuccheri è l'unica vera filiera dello zucchero 100% italiana.

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Procedimento

  1. In una ciotola, lavorate il burro morbido con lo zucchero. Aggiungete il sale, l’interno della bacca di vaniglia, lo zenzero, la cannella ed il miele, mescolando delicatamente.

  2. Incorporate le uova e per ultima la farina setacciata con il lievito. Mettete la pasta a riposare in frigorifero per un paio di ore, avvolta con la pellicola trasparente.

  3. Stendete l’impasto con un mattarello, coprite con la pellicola trasparente e ricavate le forme desiderate con gli stampi che preferite. Cuocete in forno caldo a 170°C per circa 15 minuti.

  4. Preparate, con l’aiuto di una frusta, la ghiaccia reale montando l’albume, il succo di limone, lo zucchero a velo e qualche goccia di colorante alimentare. Quando i biscotti si saranno raffreddati, decorateli con la ghiaccia reale e piccole decorazioni di zucchero.

Ecco il risultato finale!

Biscotti Pan di Zenzero fatti in casa con lo zucchero di canna biologico integrale di Italia Zuccheri

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Ingredienti per il Pan di Zenzero.

  • 350 g
    Farina 00 w180
  • 160 g
    Zucchero di canna BIO INTEGRALE
  • 150 g
    Burro a temperatura ambiente
  • 50 g
    Uovo (circa 1)
  • 150 g
    Miele
  • 8 g
    Lievito chimico
  • 1 pizzico
    Sale
  • 1/2 bacca
    Vaniglia
  • A piacere
    Cannella e zenzero in polvere
  • Per la ghiaccia reale:

  • 35 g
    Albume d'uovo (circa 1/2)
  • 5 gocce
    Succo di limone
  • 4/5 gocce
    Colorante alimentare
  • 200 g
    Zucchero ridotto in polvere