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Mousse al mascarpone

Prima di cominciare

Mousse al Mascarpone senza glutine fatta in casa con Zuccherissimo, lo zucchero extrafine ideale per i dolci

Ingredienti:

  • 300 g
    Mascarpone
  • 50 g
    Zuccherissimo
  • 1 bacca
    Vaniglia
  • 80 g
    Panna liquida
  • 2 fogli
    Colla di pesce
  • 50 g
    Marsala secco
  • 75 g
    Albume (circa 2 e 1/2)
  • 75 g
    Zuccherissimo
  • 1/2 litro
    Panna leggermente montata
  • Per decorare:

  • A piacere
    Pezzetti di frutta fresca

Scegli l’Italia

Italia Zuccheri è l'unica vera filiera dello zucchero 100% italiana.

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Procedimento

  1. In una terrina, versate il mascarpone ed aggiungete lo zucchero ridotto in polvere, la bacca di vaniglia e la panna liquida. Mescolate gli ingredienti molto lentamente al fine di non rovinare il mascarpone

  2. Sciogliete la colla di pesce nel marsala per circa 8 secondi nel microonde. Aggiungetela al composto di mascarpone.

  3. A parte, montate l’albume con lo Zuccherissimo ed incorporatelo delicatamente alla mousse. Per ultima, aggiungete la panna semi-montata.

  4. Mettete la mousse in coppette individuali oppure fatela raffreddare tutta assieme in frigo per circa un'ora. Prima di servire, accompagnate con pezzetti di frutta fresca.

Ecco il risultato finale!

Mousse al Mascarpone senza glutine fatta in casa con Zuccherissimo, lo zucchero extrafine ideale per i dolci

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  • 300 g
    Mascarpone
  • 50 g
    Zuccherissimo
  • 1 bacca
    Vaniglia
  • 80 g
    Panna liquida
  • 2 fogli
    Colla di pesce
  • 50 g
    Marsala secco
  • 75 g
    Albume (circa 2 e 1/2)
  • 75 g
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  • 1/2 litro
    Panna leggermente montata
  • Per decorare:

  • A piacere
    Pezzetti di frutta fresca

Zuccherissimo

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