Ingredienti per 8 persone

• 500 g

  Pasta sfoglia
• 250 g

  Pan di Spagna
• 350 g

  Crema pasticcera (preparata on Zucchero di Canna BIO INTEGRALE)
• 100 g

  Bagna al maraschino (preparata on Zucchero di Canna BIO INTEGRALE)
• 50 g

  Zucchero
• 60 g

  Uvetta ammollata
• 30 g

  Mandorle tagliate a bastoncino
• 700 g

  Mele tagliate a fettine
• 50 g

  Burro
• 1

  Uovo sbattuto

Procedimento

1. Saltate le mele in padella con il burro poi togliete dal fuoco ed aggiungete l’uvetta e le mandorle tagliate a bastoncino. Tirate ora la pasta sfoglia a 3 mm di spessore e ricavate un rettangolo di circa 15 cm di larghezza.
   

   

2. Mettete al centro della pasta sfoglia, il pan di spagna tagliato a fette sottili e spesse 1 cm e bagnatele con la bagna al maraschino.
   

   

3. Coprite il pan di spagna con la crema pasticcera.

   

4. Aggiungete il preparato di mele e spennellate i bordi con l’uovo sbattuto.
   

   

5. Ricoprite il tutto con un’altra falda di pasta sfoglia della larghezza di 18/20 cm. Unite i bordi facendo pressione con le dita e praticate dei tagli sulla parte superiore per permettere al vapore di uscire in fase di cottura.
   

   

6. Lucidate la superficie del dolce con l’uovo sbattuto rimasto e cospargete con un pò di zucchero. Cuocete in forno caldo a 170°C per 35 minuti circa. Quando freddo, spolverate con un pò di zucchero ridotto a polvere.