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FoNDENTE IN PoLVERe

FoNDENTE IN PoLVERe

Ottimo nel glassaggio dei bignè. Risulta facilmente solubile in acqua calda o nelle polpe di frutta.
Ideale per basi schiumose (fa montare prima il composto), nella panna montata (si scioglie più velocemente e rende il prodotto meno dolce) e crema al gianduia.

FoNDENTE IN PoLVERe

Studiato per rendere al massimo nel glassaggio!

Più flessibile rispetto allo zucchero fondente in pasta. L’utilizzo dello zucchero Fondente in Polvere è innovativo nelle lavorazioni a freddo e permette una riduzione dell’attività dell’acqua. 

Caratteristiche del prodotto
Tipo di zucchero Speciali per professionisti
Pack Sacco
Peso del pack 8 kg , 25 Kg
Destinazioni d'uso Pasticceria

Speciali per professionisti

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