Ingredienti per lo Zabaione caldo ai lamponi per 6 persone

• 325 g

  Tuorli d'uovo (circa 13)
• 110 g

  Uova (circa 2)
• 1 bicchiere

  Vino bianco
• 2 bicchieri

  Marsala
• 2 cucchiai

  Rum
• 300 g

  Zuccherissimo di Canna
• 250 g

  Gelato di vaniglia o fior di panna
• 2 cestini

  Lamponi
• A piacere

  Menta (qualche foglia)
• A piacere

  Cioccolatini
• A piacere

  Pinoli o granella di pistacchi

Procedimento

1. Sbattete le uova ed i tuorli con lo zucchero.
   

   

2. Aggiungete poi i vini, il rum e cuocete lo zabaione a bagnomaria finché il composto non diventi denso e spumoso. Prestate attenzione a non far mai bollire l'acqua della pentola del bagnomaria.
   

   

3. Preparate ora il dessert mettendo, in una coppetta trasparente, una pallina di gelato ed i lamponi.

   

4. Ricoprite con lo zabaione tiepido e guarnite con una fogliolina di menta, un cioccolatino ed i pinoli o la granella di pistacchi.