Ingredienti

• 15

  Fragole
• 15

  Alkekengi
• 4 fette

  Ananas candito
• 300 g

  Zucchero fondente
• 50 g

  Maraschino (o altro liquore a piacere)
• 200 g

  Cioccolato temperato fondente (vedi ricetta)

Procedimento

1. Preparate lo zucchero fondente bianco fuso a bagnomaria, con il maraschino fino a raggiungere la temperatura di 45°C .

   

2. Immergetevi la frutta, la fragola con il suo peduncolo fino a 3/4, l’alkekengi fino alle foglie e l’ananas a pezzetti. Adagiateli poi sopra della carta da forno e fate asciugare per circa 30 minuti.

   

3. Quando il fondente è indurito, immergete la frutta nel cioccolato temperato e fare rapprendere sempre su carta forno.