CaRAFiN
Dona una colorazione naturale, nei prodotti da forno tipo “cake” e nella biscotteria.Altre applicazioni
Mantiene ottime performance di impasto e cottura; in sostituzione parziale o totale del cacao, evita spiacevoli sensazioni di astringenza.
CaRAFiN
Conferisce un piacevole aroma di caramello a gelati e semifreddi. POD=PAC=92Altre applicazioni
Ideale se si vuole donare naturalmente colore in preparazioni a base di caffè, nocciola, panna cotta. Conferisce un effetto lucido se spolverato sul gelato.Speciali per professionisti
CaRAFiN
Dall’incontro tra zucchero candito e zucchero caramellato nasce Carafin.
Carafin proviene dal processo di produzione dello zucchero candito in cristalli e successiva polverizzazione e miscelazione con sciroppo di zucchero caramellato. Si tratta di un prodotto naturale non codificato come E150.
| Caratteristiche del prodotto | |
|---|---|
| Tipo di zucchero | Speciali per professionisti |
| Pack | Sacco |
| Peso del pack | 10 kg |
| Destinazioni d'uso | Pasticceria, Gelateria |
